Opy
（本文作者来自孟加拉国）
十二月的夜晚阴冷而黑暗，但屋外厨房里却透出一缕温暖的炉火。米粉、糖蜜和椰蓉混合而成的诱人香气弥漫在空气中。家庭主妇们聚在一起制作各种各样的皮塔糕（Pitha）——如蒸皮塔（Vapa）、帕蒂沙普塔（Patishapta）、安多沙（Andosha）、罗谢尔皮塔（Rosher Pitha）等；土灶里的炉火驱散着寒意，也为她们带来温暖。其他家人则穿着毛衣、披着披肩，裹在冬夜的寒气中，在屋外一边聊天，一边等待刚出锅的皮塔糕。这是孟加拉国乡村家庭在十二月夜晚最常见、也最令人熟悉的景象。
帕蒂沙普塔（Patishapta）
每年十二月，大多数学校以及其他政府和公共机构都会因寒假而停课或暂时关闭。城市居民也往往会在这个月回到自己的乡村老家。
虽然十二月并没有太多重要的节日，但寒假的到来仍然带来了浓厚的节庆气氛。当一家人齐聚乡间故居时，整个家庭便充满了喜庆的氛围。而制作皮塔糕，则是孟加拉国由来已久的传统，与当地的冬季文化有着深厚的联系。人们通常不会在一年四季都制作皮塔糕，因此这种食物也拥有独特的季节风味。
蒸皮塔（Vapa）
皮塔糕最主要的原料之一，是由冬季采集的椰枣树汁熬制而成的糖蜜。冬天清晨，人们直接饮用刚从椰枣树上采集下来的冰凉树汁，是孟加拉国冬日生活中极具代表性的景象。在清晨的薄雾之中，喝上一杯新鲜的椰枣树汁，也算是十二月里一种不成文的传统。清晨时分，常常可以看到孩子们聚集在椰枣树旁，等待品尝这种新鲜的树汁。对于那些敢于在瑟瑟寒冬中早早起床、走出家门的人来说，这是一份属于清晨的特别享受。
在众多美味的食物中，没有什么能胜过用冬季糖蜜制作的奶奶亲手做的皮塔糕。这些看似朴素的食物，与所爱的人一起，在那片扎根于我们生命深处的故乡共同分享，正是它们最特别、最令人难忘的地方。
(本文来自UHHC合作组织“友好 lernbereite Настоящие සුහදශීලී friends group”，作者为Opy，来自孟加拉国。本文由UHHC运营处Peter Tian编辑，图片来自网络，如有侵权我们将立刻删除。本文全部版权属于作者，如有侵权，UHHC和作者将追究到底。）
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